Longjing-Tee ist einer der zehn berühmtesten Teesorten Chinas und berühmt für seine grüne Farbe, seine schöne Form, sein wohlriechendes Aroma und seinen milden Geschmack. Je nach Produktionsgebiet und -stufe kann er in mehrere Stufen unterteilt werden. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Einführung in die Klassifizierungsmethode der Longjing-Teesorten:
1. Einfluss der Produktionsbereiche
Das Produktionsgebiet von Longjing-Tee hat einen erheblichen Einfluss auf seine Qualität. Nach nationalen Standards kann Longjing-Tee in drei Sorten unterteilt werden: West Lake Longjing, Qiantang Longjing und Yuezhou Longjing. Unter ihnen ist die Qualität oder der Preis von West Lake Longjing höher als die von Qiantang Longjing und Qiantang Longjing ist auch höher als die von Yuezhou Longjing. Dies liegt daran, dass West Lake Longjing aus bestimmten Gebieten innerhalb des West Lake-Produktionsgebiets stammt, wie beispielsweise dem Shifeng-Berg und dem Dorf Longjing.
2. Einteilung der Niveaus
Die Qualität des Longjing-Tees hängt auch mit seiner Stufe zusammen. Nach nationalen Standards wird Longjing-Tee in sechs Stufen unterteilt: Sonderklasse und Stufen eins bis fünf. Premium-Longjing-Tee muss flach und glatt, gerade und spitz sein und eine Knospe und ein Blatt haben. Die Knospen sind länger als die Blätter und der Knospenanteil sollte 60 % überschreiten. Mit abnehmender Stufe ändern sich die Wachstumsrate der Knospen und der Anteil der Blätter, und der Anteil der Blätter nimmt allmählich zu.
3. Markeneinfluss
Die Qualität des Longjing-Tees kann sich auch auf unterschiedliche Marken aufgrund von Faktoren wie Produktionstechnologie und Qualitätskontrolle auswirken.
4. Preisreferenz
Der Preis ist normalerweise ein wichtiger Indikator zur Messung der Qualität eines Produkts. Laut Suchergebnissen liegen verschiedene Qualitäten von Longjing-Tee in unterschiedlichen Preisklassen.
5. Prüfung des Aussehens und der inneren Qualität
Die Qualität von Longjing-Tee wird hauptsächlich anhand seines Aussehens im trockenen Zustand und seiner inneren Qualität im nassen Zustand beurteilt. Die äußeren Merkmale sind flach und glatt, anmutig und scharf, während die innere Qualität Aspekte wie Aroma, Geschmack, Suppenfarbe und Blattbasis umfasst.