Als Lieferant von Longjing-Tee habe ich aus erster Hand miterlebt, wie sich die Pflückzeit erheblich auf die Qualität dieses berühmten chinesischen Tees auswirken kann. Longjing-Tee, auch bekannt alsLungen-Ching-Tee, wird für seinen delikaten Geschmack, sein erfrischendes Aroma und sein schönes Aussehen gefeiert. In diesem Blogbeitrag werde ich näher darauf eingehen, wie unterschiedliche Pflückzeiten zu Variationen im Geschmack, Aroma und der Gesamtqualität des Tees führen können.
Die Bedeutung der Pflückzeit beim Longjing-Tee
Longjing-Tee ist eine grüne Teesorte, die sehr empfindlich auf den Zeitpunkt der Ernte reagiert. Die Teeblätter werden von Hand von den Teepflanzen gepflückt und jede Wachstumsphase verleiht dem Endprodukt einzigartige Eigenschaften. Im Allgemeinen gibt es mehrere wichtige Erntezeiten für Longjing-Tee, von denen jede ihren eigenen Charme hat.
Die frühe Erntezeit: Vor-Qingming
Die Vor-Qingming-Zeit, die normalerweise Anfang April stattfindet, gilt als beste Zeit für die Ernte von Longjing-Tees höchster Qualität, insbesondereWestsee-Longjing-Tee. Die in dieser Zeit gepflückten Teeblätter sind am zartesten. Sie sind klein, dünn und mit feinen weißen Haaren bedeckt.
Die Qualität des Pre-Qingming-Longjing-Tees ist erstklassig. Der Tee hat einen sehr milden und süßen Geschmack. Wenn Sie einen Schluck trinken, können Sie einen Hauch natürlicher Süße schmecken, fast wie die Süße von Frühlingsblumen. Das Aroma ist frisch und blumig mit einem angenehm grasigen Unterton. Der Grund für diesen hochwertigen Geschmack und das Aroma liegt darin, dass die Teepflanzen über den Winter viele Nährstoffe gespeichert haben und das Wachstum im zeitigen Frühjahr langsam ist, was zu einer konzentrierten Menge nützlicher Substanzen in den Blättern führt.
Auch das Aussehen des Prä-Qingming-Longjing-Tees ist sehr ansprechend. Die Blätter sind ordentlich gerollt und haben eine leuchtend grüne Farbe. Beim Aufbrühen entfalten sich die Blätter im heißen Wasser anmutig und bieten einen wunderschönen Anblick. Da das Pflückfenster jedoch sehr kurz und der Ertrag gering ist, ist der Longjing-Tee aus der Vor-Qingming-Zeit relativ teuer.
Die Mingqian- bis Guyu-Zeit
Nach dem Qingming-Fest und vor dem Guyu-Fest (ca. Mitte April) wachsen die Teeblätter weiter. Die in dieser Zeit gepflückten Blätter sind etwas größer und reifer als die aus der Vor-Qingming-Saison.
Der Geschmack des in dieser Zeit gepflückten Longjing-Tees ist etwas stärker. Die Süße ist immer noch vorhanden, wird aber von einem ausgeprägteren Umami-Geschmack begleitet. Auch das Aroma ist komplexer und weist sowohl blumige als auch nussige Noten auf. Der Tee hat im Vergleich zum Vor-Qingming-Tee einen volleren Körper.
Was das Aussehen angeht, sind die Blätter immer noch von guter Qualität, aber sie sind möglicherweise nicht so einheitlich klein und zart wie die Blätter vor Qingming. Der Tee behält jedoch immer noch die charakteristische flache und gerade Form des Longjing-Tees. Diese Art von Longjing-Tee bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Qualität und Preis und ist daher bei Teeliebhabern eine beliebte Wahl.
Post - Guyu-Kommissionierung
Sobald das Guyu-Fest vorüber ist, wachsen die Teeblätter noch kräftiger. Die Blätter sind größer und gröber und die Wachstumsrate ist viel schneller.
Der Geschmack von Post-Guyu-Longjing-Tee ist kräftiger. Er hat einen kräftigeren, erdigen Geschmack und weniger die zarte Süße, die man mit den früher gepflückten Tees verbindet. Auch das Aroma ist weniger blumig und eher grasig.
Die Teeblätter sehen beim Aufbrühen nicht so ästhetisch aus. Sie können sich etwas gelblich-grün verfärben und haben nicht den gleichen Grad an Eleganz wie die früher gepflückten Blätter. Obwohl der Post-Guyu-Longjing-Tee günstiger ist, ist er dennoch eine gute Option für diejenigen, die einen stärker aromatisierten Tee bevorzugen oder Tee in größeren Mengen zubereiten möchten.
Faktoren, die die Kommissionierzeit und -qualität beeinflussen
Mehrere Faktoren können den Pflückzeitpunkt und die Qualität des Longjing-Tees beeinflussen. Die Wetterbedingungen spielen eine entscheidende Rolle. Wenn es im Frühling viel regnet, können die Teeblätter zu schnell wachsen, was den Geschmack und das Aroma verwässert. Andererseits kann ein trockener und sonniger Frühling zu langsamer wachsenden Blättern mit konzentrierteren Aromen führen.
Auch die Anbaumethoden spielen eine Rolle.Bio-Longjing-Teewird ohne den Einsatz synthetischer Pestizide und Düngemittel angebaut. Der biologische Anbauprozess kann den natürlichen Geschmack und die Qualität des Tees verbessern. Die Teepflanzen können in einer natürlicheren Umgebung wachsen, was zu einem komplexeren und reineren Geschmack führen kann.
Kommissioniertechniken
Das Pflücken von Longjing-Tee ist ein arbeitsintensiver Prozess, der Geschick erfordert. Erfahrene Teepflücker sind in der Lage, nur die besten Blätter auszuwählen. Normalerweise pflücken sie die Blätter mit der Hand und pflücken die zarten Triebe vorsichtig mit den Fingerspitzen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Blätter während des Pflückvorgangs nicht beschädigt werden, was für die Erhaltung der Qualität des Tees von entscheidender Bedeutung ist.
Die Auswirkungen auf den Markt
Die unterschiedlichen Pflückzeiten haben erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Longjing-Tee. Der Tee aus der Zeit vor Qingming gilt oft als Luxusartikel und ist bei Teekennern und -sammlern sehr begehrt. Auch im Frühling ist es ein beliebter Geschenkartikel. Der Mingqian-Guyu-Tee hat mit seinem guten Verhältnis von Qualität und Preis eine breitere Verbraucherbasis. Der Post-Guyu-Tee ist zwar günstiger, hat aber immer noch ein eigenes Marktsegment, insbesondere bei denen, die mehr auf die Menge und den stärkeren Geschmack achten.
Warum sollten Sie sich für unseren Longjing-Tee entscheiden?
Als Lieferant von Longjing-Tee sind wir sehr stolz darauf, qualitativ hochwertigen Longjing-Tee zu verschiedenen Erntezeiten anbieten zu können. Wir arbeiten eng mit lokalen Teebauern zusammen, die über Generationen von Erfahrung im Anbau und der Ernte von Longjing-Tee verfügen. Wir stellen sicher, dass alle unsere Tees, egal ob Pre-Qingming-, Mingqian-Guyu- oder Post-Guyu-Tee, von höchster Qualität sind.
Wir beziehen unsereWestsee-Longjing-Teeaus der berühmten Westseeregion, wo die einzigartigen geografischen und klimatischen Bedingungen zum außergewöhnlichen Geschmack des Tees beitragen. UnserBio-Longjing-Teewird im ökologischen Landbau angebaut und bietet ein reines und natürliches Teetrinkerlebnis.
Ganz gleich, ob Sie ein Teeliebhaber sind, der nach dem besten Qingming-Vorbereitungstee sucht, oder ein Geschäftsinhaber, der eine Reihe von Longjing-Tees auf Lager haben möchte, wir können Ihren Bedürfnissen gerecht werden. Wir bieten wettbewerbsfähige Preise, schnelle Lieferung und exzellenten Kundenservice. Wenn Sie Interesse am Kauf unseres Longjing-Tees haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir besprechen jederzeit gerne Ihre Anforderungen und helfen Ihnen, den perfekten Tee für Ihren Gaumen oder Ihr Unternehmen zu finden.
Referenzen
- „Die Kunst des chinesischen Tees“ von KC Teo
- „Grüner Tee: Nutzen für die Gesundheit und Anwendungen“ von verschiedenen Autoren