Tee enthält zwar Zucker wie Glukose, Fruktose und Saccharose, allerdings in relativ geringen Mengen. Die blutzuckersenkende Wirkung von Tee wird vor allem auf andere spezielle Inhaltsstoffe zurückgeführt.
Tee ist reich an Polyphenolen, einer Verbindungsklasse mit starken antioxidativen Eigenschaften. Catechine sind besonders wichtig, da sie die Aktivität der -Glucosidase im Darm. - hemmen. Glucosidase ist für den Abbau von Kohlenhydraten verantwortlich und wandelt Polysaccharide in Monosaccharide um, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen werden und einen Anstieg des Blutzuckers verursachen. Durch die Hemmung dieses Enzyms verlangsamen Catechine die Verdauung und Absorption von Zucker, reduzieren so die Geschwindigkeit und den Höhepunkt des postprandialen Blutzuckeranstiegs und regulieren den Blutzuckerspiegel. Beispielsweise zeigten in einigen klinischen Studien Diabetiker, die vor den Mahlzeiten grünen Tee mit hohem Catechingehalt tranken, nach einiger Zeit deutlich geringere postprandiale Blutzuckerschwankungen.
Teepolysaccharide sind auch wichtige blutzuckersenkende{{0}bestandteile im Tee. Teepolysaccharide können die Insulinsekretion fördern. Insulin ist ein Schlüsselhormon bei der Regulierung des Blutzuckers; Es beschleunigt die Aufnahme und Nutzung von Glukose durch die Zellen, fördert die Synthese von Glykogen und dessen Speicherung in Leber und Muskeln und senkt dadurch die Blutzuckerkonzentration. Gleichzeitig können Teepolysaccharide die Aktivität der hepatischen Glukokinase steigern, einem Enzym, das eine entscheidende Rolle im hepatischen Glukosestoffwechsel spielt, die Glukoseaufnahme und -umwandlung der Leber unterstützt und den Blutzuckerspiegel weiter stabilisiert.
Darüber hinaus können bestimmte Bestandteile im Tee die Insulinresistenz verbessern. Unter Insulinresistenz versteht man eine verminderte Empfindlichkeit der Körperzellen gegenüber Insulin, wodurch verhindert wird, dass Insulin den Blutzucker wirksam senkt. Es tritt häufig bei Patienten mit Typ-2-Diabetes auf. Die Wirkstoffe im Tee können die zelluläre Empfindlichkeit gegenüber Insulin erhöhen, indem sie intrazelluläre Signalwege regulieren, wodurch Insulin seine physiologischen Funktionen besser erfüllen kann, der Glukosetransport und die Glukoseverwertung gefördert werden und somit eine positive regulierende Wirkung auf den Blutzucker haben.
Obwohl Tee eine blutzuckersenkende-senkende Wirkung hat, sollte er nicht als alleinige Behandlung von Diabetes eingesetzt werden. Diabetiker sollten Tee in Maßen entsprechend ihrer individuellen Situation trinken und die Blutzuckerveränderungen genau überwachen. Gleichzeitig ist es weiterhin notwendig, den umfassenden Behandlungsplan des Arztes zu befolgen, der eine angemessene Ernährung, angemessene Bewegung und Medikamente umfasst, um einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und das Risiko diabetischer Komplikationen zu verringern.