Name: Xiao Qing Gan chinesischer Puer-Tee
Unser Xiao Qing Gan ist eine Art chinesischer Spezial-Pu'er-Tee, der ursprünglich im Bezirk Xinhui der Stadt Jiangmen in der Provinz Guangdong hergestellt wird. Im Allgemeinen sieht unser Xiao-Qing-Gan-Tee fast wie eine runde Kugel aus, etwa 3-4cm im Durchmesser und 13g-17g schwer, wobei jede Kugel mit dünnem Papier und Zellophan überzogen ist.
Wie wäre es mit den Produkten von Xiao Qing Gan?
1) Auswahl der einheitlichen, duftenden und hochwertigen authentischen Xinhui-Mandarine, die in einem recht jungen und „grünen“ Stadium vor der Reifung gepflückt wird.
2) Spülen (mit klarem, kaltem Wasser) der gepflückten Mandarine in Wasser, um Hygiene und Sauberkeit zu gewährleisten.
3) Öffnen Sie ein großes Loch (ca. 2 cm Durchmesser) oben und ein kleines Loch (ca. 1 cm Durchmesser) unten in der sauberen Mandarine und graben Sie das Fruchtfleisch aus dem Inneren heraus.
4) Aus hygienischen Gründen die Fruchtschale anheben und gleichzeitig Saft oder kleine Fruchtfleischreste entfernen.
5) Wenn Sie reifen Pu'er-Tee von guter Qualität sorgfältig auswählen, ist es besser, einige Jahre gereiften Tee zu verwenden. Kommen Sie hierher, wir können die verarbeitete Mandarine mit dem Tee füllen. Sie können die Teeblätter leicht zusammendrücken, um sicherzustellen, dass der Innenraum gut gefüllt ist.
6) Trocknen der Mandarine mit Pu'er-Tee. Die traditionellste Methode ist die Nutzung des natürlichen Sonnenlichts. Bei gutem Wetter erhält der Tee auf diese Weise eine ausgezeichnete Qualität. Die früheste Technologie ist das Rösten bei hoher Temperatur, etwa 70-80 Grad. Die Kosten sind niedrig, aber die Qualität ist nicht so gut; Die derzeit beste Methode ist die Kombination der Sonnentrocknung mit dem Rösten bei niedriger Temperatur, wodurch eine gute Qualität zu geringeren Kosten erzielt werden kann. Während des Trocknens oxidieren die gefüllten Mandarinen, wodurch sich die Aromen der Teeblätter und der Mandarinenschale entfalten und sich zu einem einzigartigen und perfekt ausgewogenen Xiao Qing Gan entwickeln.
Wie braut man Xiao Qing Gan?
Geben Sie eine Xiao Qing Gan-Kugel in eine ausreichend große Teekanne oder Schüssel mit Deckel und gießen Sie 200-300ml kochendes Wasser hinein. Die Temperatur sollte 100 Grad betragen, wegen des lang anhaltenden Geschmacks sogar mindestens 15 Mal. Jedes Mal können Sie eine Minute ziehen lassen. Die Suppenfarbe reicht von tiefrot bis goldgelb. Zuerst können Sie den Duft von Mandarinenschale wahrnehmen, danach spüren Sie den sanften, milden, süßen Geschmack von reifem Pu'er-Tee, gemischt mit dem Aroma von Mandarinenschale.
Was ist die weiße Frostschicht auf der getrockneten Mandarinenschale der Xiao Qing Gan?
Es handelt sich nicht um Mehltau, sondern um eine weiße, pulverförmige Substanz, die durch die Kristallisation des Zitrusöls entsteht, nachdem das Xiao Qing Gan längere Zeit der Sonne oder niedrigen Backtemperaturen ausgesetzt wurde. Der Hauptbestandteil ist Limonen. Der „Weißwald“ gilt als wichtiger Maßstab zur Beurteilung der Qualität der getrockneten Zitrusschale und wird wegen seines reichen Nährwerts hoch geschätzt.
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